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食盐吃的多会致癌,过咸食品少吃为妙

作者:阿龙 编辑:阿龙 2013/4/23 17:12:40
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食盐吃的多会致癌,过咸食品少吃为妙数年前,美国明尼苏达大学的教授曾拿两组小白鼠做了一个实验,一次来证明食盐过多会对人类造成严重的危害。两组白老鼠分为低盐组、高盐组,经过100天的仔细观察,结果高盐组的白老鼠在试验期间全部死亡。相反,低盐组的白老鼠哥哥活蹦…

食盐吃的多会致癌,过咸食品少吃为妙

数年前,美国明尼苏达大学的教授曾拿两组小白鼠做了一个实验,一次来证明食盐过多会对人类造成严重的危害。两组白老鼠分为低盐组、高盐组,经过100天的仔细观察,结果高盐组的白老鼠在试验期间全部死亡。相反,低盐组的白老鼠哥哥活蹦乱跳,无一死亡。后来,食盐者对死亡白鼠进行生理解剖,才知道原来造成死亡的原因是由于食用过多食盐,引起动脉损伤,进一步令血管变得狭窄。其中还有一部分白鼠,是直接切断了血液供应使脑细胞坏死所致。这种情况与人类摄盐过多从而导致大脑受害的情况是完全相同的。这次对白鼠的食盐,足以说明多食盐对人体带来的严重后果。

我国西藏地区人群患癌的比例占全国首位。查其原因,与藏族人爱喝咸茶有关。由此可见,多食盐给人体带来的损害是不可估量的。盐所含有的化学成分主要是氯化钠,氯化钠在人体中扮演着非常重要的角色,它的作用是生命中不可缺少的。医学人员研究指出,氯化钠本身并无致癌的作用。但是,最近几年对癌症高发区的调查显示:高盐饮食是癌症的危险因素之一。归根结底,还是与人们进食食盐的多少以及食盐的种类有关。例如有人爱吃腌制的咸菜、酱菜、咸肉等食物,而医学研究发现,这些食物中含有大量的致癌物-亚硝胺类。所以人们不要长期使用这些高盐食品,最好能够远离。此外,进食的盐量也要事宜,味道不要太重。吃盐最少的民族是爱斯基摩人,每天仅4克,他们的身体都很健康,无病无痛。在爱斯基摩人生活的地区,患上癌症的人几乎等于零,这种现象让人匪夷所思。

想要对付盐在人体中的危害,最快捷也是最方便的途径就是多吃水果和蔬菜,尤其是西红柿等,因为这些食物含有大量的钾,而钾可以调节盐在人体中的危害,控制电解质的平衡。

来源:原创

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